¿Quién es vegetarian@?

No estamos anémic@s, ni fláccid@s, ni etére@s y como vegetarian@s o vegan@s.

Un elevado número de personas responden a esta cuestión mediante frases como: “¡Alguien que come sólo verdura” o “Alguien que no come carne”.

Pero estas respuestas no son del todo correctas, ya que vegetariano y vegetarianismo no derivan del término vegetal, sino más bien de vegetar, es decir, estar sanos por lo que, en la práctica, podemos definir a un vegetariano como aquella persona que escoge vivir de una manera sana.

Para la mayoría, ser vegetariano es más o menos el retorno a los aborígenes de Australia o del Amazonas, a su parecer, hablar de Naturismo es hablar de la religión de unos cuantos chiflados que se comportan como conejos, que rinden culto a la ensalada, a la hierba y a la semilla. Creen que un naturista no disfruta comiendo, ni sabe lo que es comer, o es un “snob” que se bautizaría fitófago…, del griego “phyton”, vegetal y “phagein”, comer.

 

 Las cerdas, yacen aprisionadas en armazones metálicos que las mantiene en posturas de amamantar a unas crías cuyos mordiscos y patadas las destrozan inevitablemente. En la producción de lechales, las hembras inseminadas artificialmente no salen de las incubadoras en las que pueden llegar a soportar hasta 24 cesáreas antes de ser desechadas hacia el matadero.  www.nocomprimise.org

 

Un naturista puede ser un “gourmet”. Y os aseguro que los naturistas podemos disfrutar de nuestra comida sin vernos obligados a roer semillas, masticar raides y hojas y chupar bayas.

Existen diferentes filosofías vegetarianas y no todos los vegetarianos consumimos los mismos productos. Sin embargo, sí manifestamos un común rechazo a nutrirnos de carne, de cualquier tipo, y también de pescado (muchas personas olvidan que es también un animal). Pero más allá de este principio fundamental, rápidamente se producen divisiones, que van del extremismo de los vegan (o vegetalianos) que rechazamos cualquier alimento de origen animal (y consecuentemente, también huevos, productos lácteos y miel). Los vegetarianos aceptan de buen grado: huevos, leche, miel y queso cuajado.

 

Para que una vaca tenga leche, tiene que PARIR A UN TERNERO. Los terneros son separados de sus madres a los 4 días. Viven estabulados sin luz ni aire y su dieta artificial no contiene hierro. Inmovilidad, anemia y privación de luz son los elementos necesarios para obtener, sin recurrir a sustancias químicas, la carne BLANCA que celebran los gurmets. La vaca de la foto padece mastitis, por las inseminaciones artificiales y consecuentes partos a los que ha sido sometida.
 

 

Veamos cuales son los principales grupos y sus caractrísticas.

VEGAN O VEGETALIANOS

Puristas absolutos, somos tan amantes de los animales que rechazamos cualquier alimento que contenga el mínimo indicio de proteínas o grasas de origen animal. No consumimos huevos, ni productos lácteos, ni miel, ni queso. Pero tenemos a nuestra disposición frutas, verduras, legumbres, cereales...etc.

Nuestro rígido régimen alimenticio deriva del horror que sentimos ante la idea de matar a un animal para comer sus despojos y aún más, de criarlos con la única finalidad de asesinarlos, evitándoles así, una suerte tan mísera.

Se puede afirmar que la repulsión que sentimos por lo que respecta a la carne y a los productos derivados de la cría de animales en mega granjas insalubres, es análoga a la de la gran mayoría de los humanos respecto al canibalismo.

Partiendo de este principio evitamos también consumir productos lácteos, ya que también son fruto de una violencia ejercida en los animales, y, asimismo, los huevos, debido a que los criaderos especializados a los desgraciados plumados que los producen en miserables jaulas, tan crueles como los campos de exterminio.

 

 

Los animales estabulados para consumo humano, que soportan condiciones de angustia, dolor y hacinamiento, son el terreno de cultivo ideal para toda suerte de enfermedades, infecciones y hongos. No es vano, el 88% de la producciòn mundial de antibióticos se destina a la sanidad veterinaria.

LOS VEGETARIANOS CLÁSICOS

Son los que optan por un menú más variado, sin carne, pero que admiten huevos, lácteos, queso cuajado, y miel. El fundamento ético sobre el que se basa esta elección radica en no matar, ni siquiera a los animales, aunque sí se consumen productos de criaderos cruentos como huevos, leche y miel.

Con este tipo de alimentación es muy importante destacar la disminución de la adquisición de grasas saturadas animales a favor de las poliinsaturadas (presentes en los aceites vegetales), que reducen los niveles de colesterol en sangre, previniendo así las cardiopatías.

 

Antes del implacable fin que les espera en el matadero, todos los animales criados en granjas en condiciones penosas, soportan un último patético viaje en el cual morirán muchos de ellos pisoteados, deshidratados o simplemente fulminados por el terror (ataques de pánico).  O mediante un accidente de tráfico.

 

 

En otras entregas publicaremos otros grupos derivados del vegetarianismo-veganismo.