PLANTAS

                                     AROMÁTICAS

Están presentes entre los mejores condimentos en muchas recetas de cocina. Embellecen los platos, realzan su sabor y a menudo aportan propiedades nutritivas y terapéuticas.

 

 

Estragón, tomillo, perejil, orégano, cebollino, azafrán, romero… Cada vez más gente, para poder echar mano de estas plantas fáciles de cultivar, tiene un huerto urbano o las plantas en macetas en la ventana. Lo ideal es utilizarlas lo más frescas posibles.

Cada planta tiene sus particularidades, pero las pautas generales del cultivo son:

Mucha luz, al menos 4 a 6 horas de sol al día.

 

 

Abonar poco para que no pierdan sabor y aroma. Una vez al año con fertilizantes.

Orégano, Menta, Melisa, Lavanda, Tomillo, Salvia, Santolina… recórtalas tras la floración para provocar un nuevo desarrollo sano. No obstante, después de algunos años, aunque las hayamos podado cada año, será preciso arrancarlas y plantar otras nuevas, puesto que pierden su forma original.

Aparte de plagas y enfermedades, otros trastornos posibles:

[*] Exceso de agua, que pudre las raíces y muere la planta. No encharcar.

Sequía. Regar más.

Heladas primaverales. Guardar dentro.

Viento fuerte, seco, frío o salino. Proteger.

 

 

[*] No existe una frecuencia fija para regar las plantas aromáticas en maceta, ya que depende del tipo de planta, el clima y la estación del año; sin embargo, la regla general es regar solo cuando el sustrato esté seco. En verano, plantas como la albahaca pueden necesitar riego cada 2-3 días, mientras que el romero y el tomillo pueden requerir agua cada 7-10 días. Es crucial que la maceta tenga buen drenaje para evitar el exceso de humedad y pudrición de raíces.