120 Recetas para

Liberar a las Gallinas

Sustituye el Huevo y

Salva a las Gallinas

UN PROYECTO DE

Te doy la Bienvenida

3Con cariño, Katya,

Love Veg

A nuestro recetario de alternativas al huevo. En esta colección de

deliciosas recetas veganas, te presentamos diversas razones por las

cuales es beneficioso eliminar el consumo de huevos de tu alimen-

tación. Además, te brindaré soluciones prácticas para reemplazarlos

sin sacrificar sabor ni textura en tus platillos favoritos.

Existen tres poderosas razones para optar por alternativas al huevo

en tu alimentación:

 

 

 

 

 

Cuidando tu salud:

Las condiciones higiénicas en las granjas industriales pueden facilitar

la entrada de bacterias dañinas a los huevos, poniendo en riesgo

nuestra salud. Al sustituir los huevos, evitas el riesgo de contraer

enfermedades transmitidas por alimentos como la salmonela.

No más crueldad:

 

 

 

 

Detrás de cada huevo que llega a nuestra mesa se esconde un gran

sufrimiento animal. Las gallinas destinadas a la producción de huevos

viven en condiciones deplorables, privadas de su libertad y negadas

de expresar sus comportamientos naturales. Al elegir alternativas al

huevo, ayudarás a poner fin a esta cruel realidad.

El futuro de nuestro planeta:

La producción de huevos, al igual que la de carne y lácteos, tiene un

impacto negativo en el medioambiente. Genera emisiones de gases

de efecto invernadero y contamina el suelo y el agua. Está en nues-

tras manos tomar decisiones responsables para preservar el medio

ambiente y asegurar un futuro sostenible.

 

 

 

 

En este recetario, te ofrezco una amplia variedad de alternativas al

huevo que te permitirán disfrutar de exquisitos platillos sin sacrificar el

sabor ni la textura. Te sorprenderás al descubrir las nuevas posibi-

lidades culinarias que se abren ante ti.

¡Prepárate para cambiar el mundo con cada bocado!

41 - Mix Para Preparar No Huevo Instantáneo

2 - Pan Francés con Espinacas

3 - Pan Francés con Canela

4 - Mix para Preparar Tortitas Veganas

5 - Tortilla Francesa

6 - Tofu Revuelto con Chorizo (VEGANO)

7 - Revuelto de Coliflor

8 - Sopa Cremosa Estilo Oriental con Tofu

9 - Sandwich de Tofu Especial

10 - Tortilla de Patatas

11 - Mayonesa de Garbanzos

12 - Ensalada de no Huevo

13 - 3 Sustitutos de Huevo para Empanar

14 - Rollos de Canela

15 - Donuts Veganos Horneados

16 - Pan Vegano de Nuez

Índice:

5Mix Para Preparar

No Huevo Instantáneo

6En un recipiente mezcla todos los ingredientes hasta que estén

completamente integrados, vacía el mix en un recipiente hermético

y estará listo para cuando lo desees.

Cuando vayas a utilizarlo, ten en cuenta que la medida de agua

que necesitas añadir, es la misma que la del mix preparado. Para

una porción individual, agrega en un plato hondo ¼ de taza del

mix + ¼ de taza de agua. Bate muy bien como si fuera huevo.

En este punto, puedes agregar elementos como tomate, cebolla,

champiñones, o espinacas.

Calienta 1 cda. de aceite en un sartén, de preferencia antiadherente,

y vierte la mezcla; deja que se expanda por el sartén y a los dos

minutos voltea. En este punto, trocea sin batir hasta formar trozos

parecidos al huevo, cocina hasta que ya no haya humedad y sirve.

¡Qué lo disfrutes!

• 2 tazas de harina de

garbanzo

• 2 taza de harina de quinoa

• 1 cda. de sal

A gusto de cada uno, puedes

añadir también:

• 2 cdas. de cúrcuma

• 1 cda. de cebolla en polvo

• 1 cda. de ajo en polvo

Receta| PORCIONES: 10 - 12 |

Ingredientes:

Preparación:

Es súper práctica, llena de proteína y sustituye

al huevo en las preparaciones tradicionales

de nuestra gastronomía, podrás preparar un

sustituto de huevo revuelto, tortilla y todo en

minutos, ya que es una preparación instantá-

nea, solo agregarás agua y añadirás los

ingredientes de tu preferencia y listo.

 

 

 

 

 

¡Vamos a la receta!

7Pan Francés

con Espinacas

8• 4 rebanadas de pan integral

• ½ taza de mix para no huevo

instantáneo

• 1 taza de agua + 4 cdas.

• ½ taza de espinacas cortadas

finamente

• 2 cdas. de cebolla picada

finamente

• 3 cdas. de aceite de oliva

En un recipiente mezcla el mix para no huevo instantáneo con agua

y bate muy bien con ayuda de un tenedor, agrega las espinacas, la

cebolla y mezcla.

Calienta el sartén antiadherente, agrega el aceite. Sumerge el pan

en la mezcla y deja que este la absorba, cubre por ambos lados y

de inmediato llévalo al sartén, repite este paso con el otro pan y lo

que quede de mezcla agrégala ya que estén en el sartén.

Cocina por dos minutos cada lado, es importante que no los muevas

para que no se te deshagan en el sartén.

 

 

 

 

Sirve y acompaña con lo que más te guste; puede ser aguacate,

pico de gallo o tomates ¡Que los disfrutes!

Receta| PORCIONES: 2 |

Ingredientes:

Preparación:

¡Mira cómo luce!

Su preparación es

super sencilla.

9Pan Francés

con Canela

Esta receta de pan francés vegano

es deliciosa, facilísima de preparar y

extremadamente saludable, será un

desayuno perfecto para un día donde

tengas mucha actividad.

10• 4 rebanadas de pan integral

sin leche ni huevo

• 1 taza de harina de quinoa

• 1 ½ taza de leche vegetal

(soja, almendra, coco, etc.)

• 1 cdita. levadura en polvo

• ½ taza de azúcar mascabado

o azúcar moreno

• 2-3 cdas. de canela en polvo

(depende tu gusto)

• Fruta para acompañar,

nueces o semillas, miel de

agave o de maple

• Aceite o margarina vegetal

 

 

 

 

 

En un recipiente, mezcla la harina de quinoa y la leche, deja reposar

10 minutos. Si pasado este tiempo la mezcla es muy espesa, agrega

un poco más de leche vegetal, debe quedar una mezcla semilíquida

para que empape bien el pan.

 

 

 

 

En un plato llano mezcla el azúcar con la canela y reserva.

Ten la fruta picada y lista para montar el plato.

Calienta un sartén y agrega aceite o margarina, solo lo suficiente

para que no se pegue el pan francés. Sumerge una rebanada de

pan en la mezcla de harina de quinoa con leche vegetal dejando

que se cubra por completo, escurre el exceso y pásalo al plato con

el azúcar y la canela y cubre por los dos lados.

Colócalo sobre el sartén con margarina o aceite y cocina hasta que

doren los dos lados, empezará a oler delicioso; sácalos cuando el

azúcar comience a quemarse o caramelizar, esto le da una textura

crujiente a la hora de comerlos y realza el sabor. Repite este paso

con el resto de panes.

Para servirlos, coloca dos panes en cada plato, agrega los elementos

frutales que prefieras, moras, fresas, avellanas o plátano con un

poco de sirope de agave. Puedes servir con lo que tengas a la

mano, estos panes se llevan con todas las frutas, en especial con

manzana y frutos rojos, siempre agregando plátano.

Receta| PORCIONES: 2 |

Ingredientes:

Preparación:

Para esta receta también puedes usar harina de

garbanzo en lugar de harina de quinoa, recuerda

que para hacer harina de quinoa solo debes molerla

en la licuadora hasta obtener un polvo fino.

Tip:

11A este mix solo le agregarás un plátano,

leche vegetal o agua y listo, tendrás las

mejores tortitas veganas.

Son muy fáciles y te aseguro que todos

los ingredientes los tienes en casa.

Mix para Preparar

Tortitas Veganas

12Receta| PORCIONES: 4 - 6 |

• 1 taza de harina de trigo

• 1 taza de harina de avena

• 2 tazas de harina de quinoa

• ½ de taza de cacao en polvo

(opcional)

• 2 cdas. de canela en polvo

• 2 cdas. de levadura en polvo

Mezcla todos los ingredientes en un tazón amplio hasta que estén

completamente integrados, vierte en un recipiente hermético y

guárdalo en la nevera.

• 1 plátano mediano

• 1 taza de leche vegetal (soja,

arroz, avena, almendra, etc)

o agua

• 1 taza de mix para tortitas

veganas

• Aceite vegetal o margarina

Para el mix:

Para el mix:

Para preparar las tortitas:

Ingredientes:

Preparación:

Calienta un sartén y engrásala sin excederte. Usa una cuchara

para coger la mezcla y colócala sobre el sartén caliente, también

puedes verter directo del recipiente donde lo tengas guardado.

Cocina tus tortitas de la forma tradicional.

Puedes usar leche condensada vegana, granola rodajas de plátano o arándanos.

¡Puedes servirlos como más te guste!

 

 

 

 

Para las tortitas:

Para servir:

13Tortilla Francesa

14• ½ taza de mix para no huevo

instantáneo

• 1 taza de agua + 4 cdas.

• Aceite

• Ingredientes varios quesos

veganos, jamón vegano,

espinacas, cebolla.

En un recipiente mezcla el mix para no huevo instantáneo con el

agua y bate muy bien con ayuda de un tenedor, calienta tres cdas.

de aceite en un sartén antiadherente; cuando esté bien caliente,

vierte la mitad de la mezcla y expande por toda la superficie del

sartén, cocina durante cinco minutos a fuego medio.

Voltea de modo que quede una pieza completa (si te da un poco

de inseguridad voltearlo, puedes cocinarlo tapado).

Agrega los ingredientes que desees para preparar la tortilla.

Una vez colocados los elementos, dobla tu tortilla y cocina cinco

minutos más por ambos lados, sirve y disfruta.

Receta| PORCIONES: 2 |

Ingredientes:

Preparación:

¡Lo podrás preparar con el mix

de no huevo instantáneo!

Fácil, práctico y súper versátil,

ya que le puede añadir cualquier

ingrediente que tengas en casa.

15Tofu Revuelto

con Chorizo

16Receta| PORCIONES: 2 |

• 200 grs. de tofu extra firme

• 3 cdas. de chorizo de soja

• 2 cdas. de cebolla picada

finamente

• Aguacate

• Pan para acompañar

Esta receta es muy sencilla. El chorizo, al estar ya condimentado,

hace que usarlo sea muy práctico. En un sartén fríe el chorizo (VEGANO)

como ya contiene aceite no es necesario agregar más.

En un recipiente aparte, desmenuza con un tenedor el tofu sin

batirlo, agrégale la cebolla picada, mezcla y vierte todo al chorizo

cuando ya esté frito, remueve y deja cocinando al menos cinco

minutos para que la humedad del tofu se evapore.

Sírvelo sobre una rebanada de pan y acompaña con aguacate.

 

 

 

 

Ingredientes:

Preparación:

Una manera deliciosa de comenzar

el día o terminarlo, el tofu sustituye

perfectamente al huevo en las

maneras que se te ocurran.

Descubre esta deliciosa versión del

famoso chorizo con huevo pero en

una alternativa sin ingredientes de

origen animal.

17Revuelto de Coliflor

18• 1 coliflor chica

• ½ taza de cebolla picada

• 1 cda. de ajo en polvo

• 1 cdita. de cúrcuma

• ½ taza de queso vegano

• 1 cdita. de sal negra del

himalaya (opcional)

o sal marina

• Agua

• Aceite

Corta la coliflor en racimos pequeños, calienta ½ litro de agua y

cuando hierva, echa la coliflor y cuece solo cinco minutos, retira

del fuego, escurre y reserva.

En un sartén, calienta dos cdas. de aceite y fríe la cebolla; cuando

esté transparente agrega la coliflor, sazona con el ajo en polvo y

la sal negra del himalaya o sal convencional, mezcla y agrega la

cúrcuma, mezcla bien; baja el fuego, deja que la coliflor se ablande

aún más; pasados cinco minutos, agrega el queso rallado y tapa.

Apaga cuando el queso se haya fundido.

Disfrútalo en tortillas de maíz o de harina o sobre cualquier tipo

de pan.

Receta| PORCIONES: 3 |

Ingredientes:

Preparación:

¡Sustituye perfectamente al huevo

revuelto, es súper fácil de preparar

y es exquisito como desayuno en

taquitos o en una torta, es una

excelente alternativa y

muy económica!

19Sopa Cremosa Estilo

Oriental con Tofu

20Receta| PORCIONES: 2 |

• 2 porciones de fideos de

arroz orientales (puedes usar

pasta de trigo tipo espagueti)

• 1 taza de apio

• 2 tazas de racimos de brócoli

• 2 zanahorias medianas

cortadas al gusto

• 2 cdas. de crema de

cacahuete natural (sin

azúcar)

• 3 cdas. de ajonjolí

• 1 cda. de jengibre fresco

• 1 taza de cebolla picada

• 1 cda. de ajo picado

• 250 grs. de tofu extra firme

• Agua

• Aceite

• 1 cda. de consomé vegetal

en polvo

En una cacerola o wok, calienta tres cdas. de aceite y agrega

la zanahoria, el ajo, el jengibre, el brócoli (crudo), la cebolla, el

apio, el ajonjolí y saltea durante cinco minutos a fuego alto; baja

el fuego y saltea cuatro minutos más. Vierte de cuatro a cinco

tazas de agua caliente y mezcla, agrega la crema de cacahuete

y remueve constantemente hasta diluir.

Cuando hierva, agrega las porciones de fideos de arroz y tapa.

Cocina durante diez minutos más.

 

 

 

 

 

Mientras, corta el tofu en cubos, diluye el consomé vegetal en

dos cdas. de aceite, agrega a los cubos y mezcla. Fríe esta mezcla

en un sartén hasta que dore, sirve la sopa y agrega los cubos de

tofu de topping.

¡Qué la disfrutes!

Ingredientes:

Preparación:

Esta sopa es exquisita, super fácil de

preparar y muy económica, perfecta

para este clima lluvioso, puede

prepararla como comida o cena.

21Sandwich de

Tofu Especial

Este sandwich es perfecto para el desayuno

o la cena. Esta forma de preparar el tofu para

sandwich se convertirá en tu favorita.

El tofu es la proteína aislada del frijol de soja, la

leguminosa con más proteína del reino vegetal,

eso lo hace un superalimento ya que contiene

todos los ocho aminoácidos esenciales.

Es una excelente fuente de hierro, calcio y mi-

nerales como el manganeso, selenio y fósforo.

Es también una buena fuente de magnesio,

cobre, zinc y vitamina B1.

Mira cómo lo puedes hacer extremadamente

delicioso.

22Receta| PORCIONES: 1 |

• 1 rebanada de tofu extra

firme (del mismo grosor que

la rebanada de pan)

• 1 cda. de aceite de oliva

• ½ cdita. de curcuma

• ½ cdita. de paprika

• ½ cdita. de sal

• ½ cdita. de pimienta molida

Deja escurrir el tofu al menos diez minutos sobre un plato, o

envuélvelo en un trapo limpio para que este absorba el exceso de

líquido que por lo general tiene.

En un plato pequeño mezcla el aceite, la cúrcuma, la paprika y la

sal; cubre el tofu con este aceite condimentado y fríe en sartén

hasta que dore.

Puedes usar, si lo deseas, el horno eléctrico y colocarlo doce minutos

a 180º (en este caso, es importante que lo coloques sobre una

rejilla para que se dore por los dos lados); también puedes hacerlo

en una freidora de aire.

Para armar el sándwich, calienta el pan.

Machaca el aguacate y agrégale la mostaza, unta la mezcla en las

rebanadas, coloca las hojas de espinaca, el tofu frito, la cebolla, las

rodajas de pimientos, más hojas de espinaca y cierra el sandwich.

• Hojas de espinaca al gusto

• Cebolla al gusto

• 2 rodajas de pimiento morrón

(el color que tengas)

• ½ aguacate

• 1 cdita. de mostaza

• Pan de molde integral o

multigrano

Para el tofu:

Para el tofu:

Para armar el sandwich:

Ingredientes:

Preparación:

23Tortilla de Patatas

24• 2 papas medianas

• ¼ de taza de mix de no

huevo instantáneo

• ¼ de taza de agua

• Aceite de oliva

• Sal y pimienta al gusto

 

 

 

 

 

Cuece las patatas, déjalas enfriar y rállalas. En un recipiente, mezcla

el mix de no huevo instantáneo y el agua, bate y agrega las patatas,

sal y mezcla. Deja reposar 10 minutos.

Calienta un sartén antiadherente, agrega aceite de oliva y vierte la

mezcla, que se extienda por toda la sartén.

Pasados unos diez minutos a fuego medio-bajo, usa un plato para

darle la vuelta, cocina por diez minutos más y ¡sirve!

Puedes añadir, si lo deseas, cebolla picada a las patatas.

Receta| PORCIONES: 2 |

Ingredientes:

Preparación:

¡Deliciosa, esponjosa, súper

vistosa y nutritiva!

25Mayonesa de Garbanzos| PORCIONES: 500 ML |

• 1 taza de garbanzos

• taza del agua de cocción de

los garbanzos

• 1 cdita. de ajo en polvo

• 1 cdita. de sal

• ½ taza de aceite

• ¼ de taza de vinagre

de manzana

Agrega a la licuadora el agua y licúa por un min.unto con la

licuadora encendida, agrega el resto de los ingredientes menos

el aceite.Licúa durante un minuto. Pasando este tiempo y con la

licuadora aún prendida a una velocidad baja, agrega lentamente

el aceite, muy lentamente casi en hilo. Deja que se incorpore,

apaga y vierte en un recipiente hermético, puede ser de vidrio o

en un dispensador de mayonesa.

Disfruta en tus platillos favoritos y úsala como una mayonesa

tradicional. Puedes utilizar una batidora si no dispones de

licuadora.

Ingredientes:

Preparación:

Las mayonesas veganas

caseras contienen menos

grasa y por el origen de sus

ingredientes son saludables.

26Ensalada de no Huevo| PORCIONES: 2 |

• 300 g de tofu extra firme

• 1 taza de mayonesa vegana

• ¼ de taza de cebollino

• ¼ de taza de jugo de limón

• ¼ de taza de apio picado

finamente

• 2 cdas. de mostaza

• Sal y pimienta al gusto

Corta el tofu en cuadros pequeños, deja escurrir durante una hora.

En un recipiente amplio coloca los cuadros de tofu y agrega el resto de

ingredientes con cuidado mezclando sin batir para que los cuadros

no se destruyan. Enfría durante cuarenta minutos y disfruta.

Sirve con ensalada, acompaña con pan.

Ingredientes:

Preparación:

273 Sustitutos de Huevo

para Empanar

Logra el empanizado perfecto para tus platos

favoritos con estas 3 maneras de sustituir el huevo

en el proceso previo al pan molido.

Todas las recetas de empanados, se sumerge primero

en huevo batido, pero no es la única manera que existe

para hacer que el pan no se desprenda.

Mira estas 3 opciones para sustituir al huevo.

28Rebozado de Maicena

• ½ taza de maicena

• 1 cdita de sal

• 1 cdita de pimienta

• ⅓ de taza de agua

 

 

 

 

 

 

En un recipiente mezcla todos los ingredientes y deja reposar

al menos diez minutos y listo, úsalo para empanar los vegetales

que se te antojen, como coliflor, brócoli, aros de cebollas, etc.

Ingredientes:

Procedimiento:

Rebozado de Avena

Rebozado de Linaza

• ½ taza de harina de avena

• 1 cdita. de sal

• 1 cdita. de pimienta

• ⅓ de taza de agua

• 4 cdas. de salsa de soja

• Sal y pimienta al gusto

• 1 cdita. de clavo en polvo

• ½ taza de linaza molida

• 1 cdita. de sal

• 1 cdita. de pimienta

• ⅓ de taza de agua

En un recipiente mezcla todos los ingredientes y deja reposar al

menos diez minutos y listo, úsalo para empanar tus vegetales.

En un recipiente mezcla todos los ingredientes y deja reposar al

menos diez minutos y listo, es ideal para empanar milanesas de

vegetales, racimos de coliflor o brócoli y es sumamente efectivo.

Ingredientes:

Ingredientes:

Procedimiento:

Procedimiento:

29Rollos de Canela

Delicioso pan casero sin leche de vaca

ni huevo. Disfruta, en compañía de tu

familia, de este pan que aromatizará

toda la casa.

30Receta| PORCIONES: 8 |

• 3 tazas harina de trigo

• 1 taza harina trigo integral

• ⅓ de taza aceite vegetal

• ⅓ de taza de azúcar

• 1 plátano maduro

• ¾ de taza + 3 cucharadas

agua tibia

• 2 ½ cdas. levadura seca

Diluye la levadura en el agua tibia y deja reposar diez minutos. En un

recipiente machaca el plátano, agrega el azúcar y el aceite, revuelve

muy bien, agrega la levadura diluida y finalmente las harinas, mezcla

primero con una cuchara de madera y después lleva la masa a una

mesa de trabajo, amasa tres minutos, regresa la masa al recipiente,

tapa con un trapo y deja reposar por una hora.

Mientras, mezcla los ingredientes para el relleno, hasta obtener

una pasta.

Pasando el tiempo de reposo de la masa, llévala a una mesa de

trabajo y con ayuda de un rodillo dale forma de rectángulo, la masa

extendida debe tener 5 mm de grosor aproximadamente.

Unta la pasta del relleno por toda la superficie del rectángulo, ahora

enrolla y corta ese rollo en ocho a diez partes. Engrasa un molde y

coloca los rollos cuidando que no se toquen entre sí.

Precalienta el horno a 350 ºF y hornea por veinticinco minutos.

Saca del horno, deja enfriar y ¡disfruta!

• ½ taza de margarina a

temperatura ambiente

• ½ taza azúcar morena

• ⅓ de taza canela en polvo

Para la masa:

Para el relleno:

Ingredientes:

Preparación:

31Donuts Veganos

Horneados

Para esos antojos de pan, estas donuts son

súper fáciles y puedes controlar la cantidad de

azúcar y grasa y ajustarlas a tus necesidades.

¡Además que no llevan huevo ni leche de vaca!

32Receta| PORCIONES: 4 - 8 |

• 1 taza de harina de trigo

normal

• 1 taza de harina de trigo

integral

• ½ taza de azúcar mascabado

• 1 cda. de levadura seca

• ½ taza de leche vegetal + 2

cdas. (leche de avena, soja,

coco, almendra)

• ⅓ de taza de aceite

Calienta la leche vegetal, disuelve la levadura y agrega una

cucharada de azúcar, revuelve y deja reposar cinco minutos. En

un recipiente agrega la harina, el azúcar, el aceite y poco a poco

agrega la leche vegetal con la levadura, mezcla con una cuchara

hasta integrar.

Lleva la masa a una mesa de trabajo y amasa hasta que obtengas

una masa lisa, regresa al recipiente, tapa con un trapo y deja reposar

una hora. Pasando este tiempo, regresa a la mesa y amasa un poco

más, divide la masa en cuatro para donuts grandes o en ocho para

donuts chicas, forma bolitas y a cada bolita hazles un agujero en

el centro, puede ser con tu dedo.

Deja reposar las donas veinte minutos para que la masa se expanda.

Calienta el horno a 300 ºF y hornea por veinte minutos.

Para la cobertura derrite el chocolate a baño maría, cuando los

donuts estén listas cúbrelos con chocolate y agrega nuez troceada.

• 1 taza de chocolate al 70%

de cacao

• 3 cdas. de nueces picadas

Para la masa:

Para la cubierta:

Ingredientes:

Preparación:

33Pan Vegano de

Plátano y Nuez

Crear postres deliciosos sin lácteos ni huevo

no solo es posible, es saludable y delicioso.

Este pan es un deleite, perfecto para disfrutar

con tu bebida caliente preferida y también es

ideal para compartir en alguna celebración o

rodeado de familiares y amigos.

34Receta| PORCIONES: 6 - 8 |

• 1 paquete de galletas estilo

marías de 170 g. sin lácteos

ni nuevo

• ¼ de taza de azúcar

mascabado o moreno

• ½ taza de margarina o

puedes utilizar aceite de coco

Tritura las galletas estilo maría en la licuadora, y ponlo en

un recipiente; vierte el azúcar y la margarina o aceite de coco

derretidos, mezcla muy bien hasta formar una pasta.

Coloca en tu molde para horno y expande muy bien con ayuda de

una cuchara, mete el congelador mientras haces el siguiente paso.

Precalienta el horno a 300º F o a 180º C.

Pica la nuez y reserva, machaca el plátano en un recipiente con

ayuda de un tenedor, agrega el azúcar y mezcla bien; agrega

la harina y la levadura en polvo y sigue mezclando, vierte la

leche y sigue mezclando hasta que quede todo completamente

incorporado. Agrega la nuez troceada y mezcla nuevamente.

Saca del congelador el molde con la base y vierte la mezcla. Hornea

por quince minutos a 300º F o a 180º C. Mientras se hornea mezcla

las nueces enteras con el sirope de maíz o agave.

Cuando el pan esté listo deja enfriar y coloca las nueces con el

sirope encima y refrigera al menos una noche.

• 2 plátanos medianos maduros

• 1 taza de nuez

• 4 cdas. de harina de trigo

• 1 cdita. de levadura en polvo

• 1 taza de azúcar

• ¼ de taza de leche vegetal

(avena, almendra, arroz,

coco)

• 1 taza de nueces enteras • ¼ de taza de sirope de maíz o

de agave

Para la base:

Para el relleno:

Para decorar:

Ingredientes:

Preparación:

35Igualdad Animal es una organización internacional actualmente

presente en México, España, Estados Unidos, Alemania, India, Italia,

Reino Unido y Brasil que trabaja con la sociedad, los gobiernos y las

empresas para acabar con la crueldad hacia los animales de granja.

UN PROYECTO DE

Por cada huevo que elijas sustituir

por deliciosas alternativas vegetales

estarás salvando a las gallinas.

Katya, Love Veg

IgualdadAnimal.org

LoveVeg.com