Estudio sobre el cáncer vincula las granjas industriales con tasas de cáncer locales más altas
Las personas que viven cerca de grupos de granjas de fábricas de animales en Iowa, Texas y California parecen enfrentar tasas más altas de cáncer, según una nueva investigación de la Universidad de Yale. El estudio examinó los datos de cáncer a nivel de condado entre 2000 y 2021, comparando áreas con concentraciones densas de operaciones de alimentación animal con condados similares con muchas menos instalaciones de este tipo. Los investigadores encontraron que la incidencia general de cáncer fue un 4% más alta en los condados de altas fábricas en California y un 8% más alta tanto en Iowa como en Texas.
Los científicos se centraron en las operaciones concentradas de alimentación animal, donde un gran número de vacas, cerdos o aves están confinadas sin vegetación durante al menos 45 días al año, generando enormes volúmenes de excrementos. Solo en Iowa, se estima que los cerdos producen 110 mil millones de libras de estiércol cada año, mucho más que los excrementos de la población humana del estado. Estos desechos a menudo se almacenan en lagunas al aire libre, liberando amoníaco, sulfuro de hidrógeno y partículas en el aire, mientras que la escorrentía puede transportar patógenos y nitratos a los ríos y aguas subterráneas.
Un informe anterior del Consejo Ambiental de Iowa y el Instituto Harkin ya ha relacionado la contaminación generalizada de nitratos y otros contaminantes con el aumento del riesgo de cáncer en el estado, que tiene la segunda tasa de cáncer más alta y de mayor crecimiento en los Estados Unidos. El oncólogo de Iowa, el Dr. Richard Deming, coautor de ese informe, dijo a Sentient Media: “Cuando conoces la relación entre los CAFO y los nitratos que entran en el agua, no me sorprende que sea otro estudio que apoye los datos”.
El equipo de Yale informó asociaciones positivas entre la densidad de las operaciones de alimentación animal y casi todos los tipos de cáncer que estudiaron, aunque algunos cánceres mostraron correlaciones más fuertes que otros. Anne Schechinger, directora senior de agricultura e investigación climática del Grupo de Trabajo Ambiental, advirtió que los residentes rurales a menudo enfrentan vulnerabilidades superpuestas, incluidos menores ingresos, poblaciones mayores y un acceso reducido a la atención médica preventiva. Ella dijo: “Es especialmente difícil en los condados rurales vincular algo específico con el aumento de las tasas de cáncer, porque sabemos que los condados rurales a menudo tienen menos acceso preventivo a la atención médica, ingresos más bajos, mayor edad”.
“Originalmente de Cataluña, pero residente en el Reino Unido desde hace varias décadas, Jordi es un zoólogo y autor vegano, que ha estado involucrado en diferentes aspectos de la protección animal durante muchos años. Además de la investigación científica, ha trabajado principalmente como investigador encubierto, consultor de bienestar animal y activista de protección animal. Ha sido un vegano ético desde 2002, y en 2020 aseguró la protección legal de todos los veganos éticos en Gran Bretaña de la discriminación en un caso histórico del tribunal de empleo que se discutió en todo el mundo. También es el autor del libro, ‘Ethical Vegan: a personal and political journey to change the world’.
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